La pierna de cerdo fresca, también conocida como pernil, es la extremidad trasera (sin curar) del cerdo. Como el jamón curado (serrano), la pierna de cerdo fresca o pernil está disponible con y sin hueso, y puede ser adquirido entero o en mitades. El pernil también se puede cortar en rabadillas (cerca del solomillo), patas (parte inferior de la pierna) o en porciones del centro.

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BENEFICIOS

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Proporciona a la dieta vitaminas, minerales y una larga lista de nutrientes. 

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